grispelle

Ingredienti  per  30 pezzi

-1 kg di farina

-2 kg di patate

-2 quadratini di lievito di birra

-sale q. b.

-olio

Preparazione:

Bollire le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate,quindi farle raffreddare. Sciogliere il lievito in acqua calda, mettere tutti gli ingredienti e impastare; Lasciare lievitare finché  il composto diventa il doppio (circa 1 ora e mezza) quindi formare le grispelle e lasciarle riposare per circa 20 minuti,

Friggere in abbondante olio

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