Ingredienti per 30 pezzi
-1 kg di farina
-2 kg di patate
-2 quadratini di lievito di birra
-sale q. b.
-olio
Preparazione:
Bollire le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate,quindi farle raffreddare. Sciogliere il lievito in acqua calda, mettere tutti gli ingredienti e impastare; Lasciare lievitare finché il composto diventa il doppio (circa 1 ora e mezza) quindi formare le grispelle e lasciarle riposare per circa 20 minuti,
Friggere in abbondante olio
