Ingredienti
2 cucchiai di capperi
qualche cucchiaio di olio extravergine d`oliva
40 g di pancetta affumicata
300 g di lasagnette
1 cipollina
300 g di polpa di pomodoro
qualche foglia di salvia
50 g di pecorino grattugiato
sale e pepe
un pizzico di maggiorana
Tagliate la pancetta a striscioline e fatela soffriggere con due cucchiai di olio, la cipollina affettata e la salvia tritata. Unite la polpa di pomodoro a pezzetti, salate e pepate e cuocete a fuoco vivo per un quarto d`ora. Cuocete nel frattempo le lasagnette. Unite al sugo i capperi e la maggiorana, poi spegnete il fuoco. Scolate le lasagnette, conditele con un cucchiaio di olio, il sugo, pecorino grattugiato. Mescolate bene e servite.
