Lasagnette piccanti

Di

Lug 22, 2013

Ingredienti

2 cucchiai di capperi

qualche cucchiaio di olio extravergine d`oliva

40 g di pancetta affumicata

300 g di lasagnette

1 cipollina

300 g di polpa di pomodoro

qualche foglia di salvia

50 g di pecorino grattugiato

sale e pepe

un pizzico di maggiorana

Tagliate la pancetta a striscioline e fatela soffriggere con due cucchiai di olio, la cipollina affettata e la salvia tritata. Unite la polpa di pomodoro a pezzetti, salate e pepate e cuocete a fuoco vivo per un quarto d`ora. Cuocete nel frattempo le lasagnette. Unite al sugo i capperi e la maggiorana, poi spegnete il fuoco. Scolate le lasagnette, conditele con un cucchiaio di olio, il sugo, pecorino grattugiato. Mescolate bene e servite.

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